Uno dei centri storici più belli della Puglia: tra i suoi vicoli arriva Borgo diVino in tour

Per mille cose è famosa la Puglia; tra queste ci sono le coniche (e iconiche) costruzioni in pietra conosciute come trulli. Sebbene la “capitale” indiscussa sia Alberobello, si tratta di una caratteristica architettonica molto diffusa in diversi borghi della Valle d’Itria. Uno dei più affascinanti è Cisternino, con il suo cuore abbagliante di case in pietra bianca, circondato da campagne ondulate in cui scorgerai i tipici tetti rotondi lastricati “a capanna”. È un comune che appartiene al circuito dei Borghi Più Belli d’Italia e vanta la Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, e le sue bellezze non sono solo architettoniche ma anche culinarie: il paese è molto amato per le sue “bombette”. Cosa sono? Tra poco lo scopriremo: alla buona cucina merita dedicare un paragrafo apposta!

Itinerario in moto per Cisternino, nella Murgia dei Trulli

Mappa

Percorso

Il percorso nella Murgia dei Trulli si snoda tra le province di Bari e di Brindisi… e si conclude al mare! Il comune da cui partire è Putignano, che puoi raggiungere in 25 minuti circa dall’uscita autostradale di Gioia del Colle sull’autostrada A14 Bologna-Taranto, oppure in 40 minuti da Bari. Continua sulla SS172, che tocca prima Alberobello e poi Locorotondo. Prosegui sulla SP134 / SP11 fino a Cisternino. Dopo la visita non resta che concludere raggiungendo Ostuni “la città bianca” attraverso la SP16 e la SP14. Un buon bagno rinfrescante non te lo toglie nessuno!

Cisternino, le attrazioni da non perdere tra “fornelli” e “bombette”

Cisternino si trova a 394 m s.l.m. e conta undicimila abitanti circa – che si chiamano cistranesi. Appartiene alla provincia di Brindisi e confina con quelle di Taranto e Bari. Il centro storico è un esempio di “architettura spontanea”, diviso in rioni, e ci immergiamo subito per una visita nei luoghi principali.

Borgo diVino arriva a Cisternino

Arriva a Cisternino, nel cuore della Valle d’Itria, l’undicesima tappa di Borgo diVino in tour 2026, rassegna enogastronomica itinerante promossa dall’Associazione “I Borghi più belli d’Italia” e organizzata da Valica S.p.a..

Venerdì 3, sabato 4 e domenica 5 luglio Cisternino vi invita a celebrare la “stagione del buon bere” con l’undicesimo di 25 appuntamenti  che si svolgeranno in altrettante località selezionate tra “I Borghi più belli d’Italia”.

Un intero weekend dedicato a degustazioni enologiche, specialità gastronomiche dei Borghi e musica dal vivo. I visitatori avranno l’opportunità di assaporare una raffinata selezione di vini delle migliori cantine locali e nazionali, con etichette provenienti dalla Puglia come da altre regioni, quali Piemonte, Lazio, Calabria, Basilicata, Veneto, Marche, Molise, Toscana, Abruzzo e non solo.

Borgo diVino è un evento aperto a tutti, non solo agli intenditori: appassionati, amatori, curiosi e turisti di passaggio potranno scoprire la magia del borgo di Cisternino lasciandosi conquistare da una selezione di vini da degustare grazie a un apposito voucher, con incluso il kit degustazione ad un prezzo di 20 euro.

I più interessati al mondo del vino potranno scoprire anche un percorso formativo che spiega in oltre 20 pannelli diversi aspetti del mondo vitivinicolo quali l’abbinamento cibo-vino, il bicchiere indicato per ogni vino, le temperature consigliate, i territori e molte altre informazioni.

Specialità gastronomiche e musica dal vivo

Ad accompagnare le degustazioni ci saranno specialità gastronomiche del territorio come bombette della Valle d’Itria, orecchiette della nonna, panzerotti, fave e cicoria e ulteriori proposte provenienti da altre regioni, tra cui tagliere misto, fritti della tradizione, pinse farcite, tris di primi romani e non solo.

L’iniziativa rientra fra le attività promozionali del MIB – Mercato Italiano dei Borghi, il Progetto  dell’Associazione “I Borghi più belli d’Italia” in cooperazione istituzionale con BMTI – Borsa Merci Telematica Italiana, volto alla valorizzazione delle produzioni tipiche dei Borghi associati e al beneficio socio-economico delle comunità locali.

Inoltre i vicoli di Cisternino saranno animati da musica dal vivo in tutte e tre le serate, creando un’atmosfera unica e coinvolgente per l’intera durata dell’evento.

Informazioni utili

Per degustare i vini, è possibile acquistare online oppure sul posto il voucher (al costo di 20 euro) che dà diritto a otto degustazioni a scelta tra quelle presenti nell’area espositiva e alla dotazione di un kit composto da calice e sacchetta. Borgo diVino sarà ospitato nel pieno centro storico di Cisternino, in Via San Quirico.

Orari

•   Venerdì 3 luglio dalle 19.00 alle 01.00
•   Sabato 4 luglio dalle 19.00 alle 01.00
•       Domenica 5 luglio dalle 19.00 alle 01.00

Per maggiori informazioni su Borgo diVino a Cisternino è possibile consultare il sito https://borgodivino.it/cisternino/ 

Il centro storico di Cisternino

Il centro storico è quasi abbagliante, per il caratteristico colore bianco della pietra dei suoi edifici, che risalta nel cuore del verde delle campagne ricche di ulivi. Piazza Vittorio Emanuele è il simbolo della cittadina, ed è chiamata anche “piazza dell’orologio” perché qui svetta la Torre dell’Orologio costruita nel 1850. Proseguendo in via San Quirico, si incontra la Torre Normanno Sveva (o “torre grande”), che con i suoi 18 metri di altezza era la più maestosa di tutta la cinta muraria. La Chiesa di San Nicola di Patara è la chiesa più bella e più importante di Cisternino, ed è in Piazza Garibaldi, dove si trova anche il MAAAC – ovvero Museo Area Archeologica Arte Contemporanea di Cisternino, a ingresso gratuito.

Tra “fornelli” e “bombette”, cosa mangiare a Cisternino

I “fornelli” sono una delle caratteristiche tipiche di Cisternino. Si tratta di macellerie storiche, aperte di giorno e anche di sera, momento in cui grazie al loro forno interno si trasformano in bracerie che preparano sul momento le specialità locali. Tra queste ci sono le bombette pugliesi, tipici involtini di carne ripieni di caciocavallo, sale e pepe, oppure i gnummareddi che sono delle varietà con interiora di agnello. Orecchiette, friselle, brasciole sono tante altre delizie tipiche pugliesi che puoi assaporare in diversi ristoranti e locali del centro!

E per dormire?

A questo punto vale la pena concedersi un bel weekend e rimanere a pernottare in una delle strutture della zona. Non c’è niente di meglio che farlo nei trulli, le tipiche costruzioni in pietra a secco a forma di cono che contraddistinguono questa fascia di Valle d’Itria. Sul territorio ci sono diverse strutture alberghiere che consentono di pernottare in queste strutture – ovviamente restaurate e manutenute a regola d’arte. Il giorno dopo è il momento di ripartire e con gli itinerari di TrueRiders in Puglia non rimani mai a secco!