Non hai mai visto un borgo medievale più intatto di questo: è un autentico viaggio nel tempo

Qualcuno l’ha chiamato “la Pompei medievale del Biellese”, per sottolineare quanto sia giunto a oggi in condizioni praticamente perfette. Il Ricetto di Candelo è un caso praticamente unico in Italia e in Europa per l’ottimo stato della sua struttura. Si tratta di un borgo costituito da edifici in pietra, costruito tra il XIII e il XIV secolo con la funzione di grande granaio: il “ricetto” infatti è una struttura fortificata che serve come deposito di prodotti agricoli in tempo di pace e come riserva alimentare in tempo di guerra. Si trova a Candelo che è una località a pochi chilometri da Biella, e non poteva certo mancare nel circuito dei Borghi Più Belli d’Italia. Andiamo subito a scoprirlo!

Itinerario in moto per il Ricetto di Candelo

Mappa

Percorso

Il percorso ha una durata di circa un’ora e mezza, sia per chi parte da Torino che per chi parte da Milano. In quest’ultimo caso l’itinerario è semplice: basta prendere l’autostrada A4 e uscire a Carisio: attraverso la SP230 si arriva in pochi minuti. Da Torino invece la strada consente una traversata nel Canavese orientale: usciti dall’autostrada a Rondissone (fino a qui non si paga il pedaggio) la direzione da prendere è per Cigliano (SP11), Cavaglià (SP593), Salussola (SP143). Continua dritto per Sandigliano e poi svolta a destra: via Casale, via Candelo, via Sandigliano, e infine eccoti a destinazione. Il Ricetto di Candelo si trova in piazza Castello.

Tutte le attrazioni da non perdere al Ricetto di Candelo

Il Ricetto di Candelo visto da fuori della cinta muraria.

Il comune di Candelo si trova in provincia di Biella, a 340 m s.l.m. È famoso per il ricetto, ma non è l’unica attrazione: il territorio chiamato “Baraggia” comprende molti boschi e fa parte della Riserva naturale orientata delle Baragge. Il ricetto, per gli edifici medievali in ottimo stato, è stato scelto diverse volte come scenografia cinematografica, per esempio per lo storico sceneggiato RAI La freccia nera, e per la parodia de I promessi sposi del trio Lopez Marchesini Solenghi.

La visita al Ricetto di Candelo

È sempre aperto e l’ingresso è gratuito: il Ricetto di Candelo è una “classica” tra le gite nei luoghi tipici del nord Piemonte. La struttura fortificata è a pianta pentagonale e ospita circa 200 cellule, quasi tutte proprietà privata, che i proprietari utilizzano come luoghi di ritrovo, o laboratori di artigianato, o cantine enogastronomiche. È attraversato da alcune piccole vie definite col francesismo di rue. Alcune cellule ospitano l’Ecomuseo della Vitivinicoltura, che mostra gli strumenti e le tecniche tradizionali della vinificazione. Inoltre c’è un Centro Documentazione Ricetti del Piemonte con la funzione di documentare e mettere in rete gli altri borghi medievali della regione.

La Riserva Naturale della Baraggia

Per una bella passeggiata nella natura, i dintorni offrono diverse possibilità. In particolare qui si trova un luogo unico a livello naturalistico, ovvero la Riserva naturale della Baraggia, un parco rigoglioso, con sentieri ombreggiati da querce secolari. La zona del Baraggione di Candelo è particolarmente panoramica: consiste in una balconata di centinaia di metri a strapiombo sulle rive del torrente Cervo, che è il corso d’acqua che attraversa il biellese.

Bere e mangiare, sì ma dove?

Per una sosta gratificante, lunga o breve, il posto ideale è la Taverna del Ricetto, che si trova nella Quinta Rua del Ricetto – indirizzo molto intuitivo! È un locale intimo e intonato al fascino del borgo, con tavoli all’interno e all’aperto, dove si possono mangiare squisite pietanze oppure portate più conviviali come taglieri di salumi e formaggi. Per bere qualcosa oppure fermarsi per un caffè, la piazza Castello offre diversi bar, come la Caffetteria del Ricetto, il Bar La Torre, o il Feudo Wine Bar Gelateria. E poi di nuovo in viaggio con il prossimo itinerario nel biellese!

A Natale il Ricetto di Candelo si popola di alberi illuminati.