Quali sono i tre aggettivi che vengono in mente quando si pensa alla Lombardia? Industriosa, moderna, dinamica. Certamente non la associamo, almeno non all’inizio, a quelle campagne ricche di vigneti che sono invece più immediatamente riscontrabili pensando a Piemonte e Toscana. Eppure, è proprio nella più grande e popolata tra le regioni italiane che troviamo una delle zone più importanti al mondo per la produzione dello spumante. Siamo, manco a dirlo, in Franciacorta, il cui settore spumantistico ci dona prodotti che ci fanno competere in tutto il mondo, alla pari dello Champagne francese. Tra Brescia e il lago d’Iseo, abbiamo disegnato un itinerario per andare a caccia di vini e bellezze naturali e artistiche. Una scampagnata breve ma particolarmente piacevole, perfetta da fare in una giornata. Partiamo?
Partendo da Capriolo, dirigiti verso sud sulla SP12 per circa 4 chilometri fino a raggiungere Adro, un affascinante borgo circondato da vigneti. Da Adro, continua sulla SP12 per altri 4 chilometri fino a Rovato, un importante centro della Franciacorta. Da Rovato, prosegui sulla SP11 in direzione est per circa 5 chilometri fino a Cazzago San Martino, un altro borgo caratteristico della zona. Da Cazzago San Martino, prendi la SP18 in direzione nord per circa 5 chilometri fino a Paderno Franciacorta.
Da Paderno Franciacorta, continua sulla SP18 in direzione nord per circa 4 chilometri fino a Saiano, attraversando vigneti e colline. Da Saiano, prendi la SP48 in direzione nord-ovest per circa 7 chilometri fino a Polaveno, un borgo montano con splendide viste panoramiche. Da Polaveno, dirigiti verso est sulla SP48 per circa 8 chilometri fino a raggiungere Iseo, una pittoresca cittadina sul Lago d’Iseo. Da Iseo, segui la strada costiera SP12 in direzione sud per circa 4 chilometri fino a Clusane, famosa per il suo borgo lacustre e la cucina di pesce.
Da Clusane, continua sulla SP12 per circa 3 chilometri fino a Paratico, un altro incantevole borgo situato sulle rive del Lago d’Iseo. Da Paratico, segui la strada per circa 4 chilometri per ritornare a Capriolo, completando così il tuo anello circolare. Questo itinerario offre un mix di paesaggi lacustri, colline e vigneti, rendendolo un viaggio perfetto per esplorare la bellezza della Franciacorta.
Passirano, uno dei comuni al centro della produzione enologica della Franciacorta
Franciacorta fa rima con spumante. E spumante fa rima con compleanni, lauree, capodanno. Non c’è un appuntamento in Italia che, insieme al Prosecco, non veda la presenza del metodo classico prodotto in quest’angolo della Lombardia, a ridosso del lago d’Iseo. Del resto, il Franciacorta DOCG viene prodotto unicamente impiegando il metodo classico italiano, e attraverso l’impiego dei vitigni Chardonnay, Erbamat, Pinot bianco e Pinot nero. Le uve, raccolte a mano, vengono poi trasformate in etichette più o meno celebri, tra cui l’immancabile Berlucchi, ma anche Satèn, Blanc de Blancs.
Ma come ha fatto questo territorio, tutto in provincia di Brescia, a divenire così celebre? Partiamo dall’etimologia del suo nome, curtes francae, le comunità di Benedettini che, esentate dal pagamento dei dazi, ebbero proprio nella coltivazione delle uve una grande spinta e sostegno economici. Temi come la rifermentazione, i “vini mordaci”, fino all’agronomia contemporanea vengono trattati da esperti del settore nel corso dei secoli, mentre tutt’intorno la Franciacorta stabilisce un primato produttivo, e qualitativo, che la rende la capitale italiana della spumantizzazione.
Vista dall’alto del Lago d’Iseo
Il territorio vinicolo del bresciano è caratterizzato da tanti piccoli comuni, spesso in guisa di borgo, diffusi un territorio abbastanza vasto dove si alternano basse colline a vette più significative e larghi spazi pianeggianti. Qui incontriamo comuni come Capriolo, sormontata dal Castello risalente addirittura al X secolo; Adro, anch’essa con una torre merlata a testimonianza delle antiche fortificazioni; Cazzago San Martino, dove la splendida Villa Orlando è stata per 700 anni uno dei centri produttivi più importanti dello spumante Franciacorta.
Insieme all’immancabile scorcio di Iseo e del suo lago, questa zona è un vero mix di natura e opera dell’uomo, di tradizioni antiche e di momenti lenti, dove vivere una Lombardia rurale, alla quale non si può che levare i calici.
Responsabile editoriale di TrueRiders sin dal 2015
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